Dukning

Att satsa på en fin festdukning är värt varenda öre och all tid du har. Dukning är mycket enkelt och väldigt logiskt. Det mesta av det man idag ställer fram på bordet skall läggas och ställas i den ordning man använder det. Man äter förrätten före varmrätten, alltså ligger förrättsbesticken ytterst, och så vidare.

Glas: Oavsett hur många glas du ska duka fram så ställer du dem från höger till vänster i den ordning du skall använda dem. Varmrättsglaset dukas alltid mitt för gästen. Vattenglaset står alltid längst till höger, därefter följer eventuellt snapsglas, vin- eller ölglas till förrätten, vin- eller ölglas till varmrätten, portvinsglas eller annat dessertvinsglas.

Bestick: Besticken placeras vid sidan av tallriken, gaffel till vänster och kniven till höger. Förrättsbesticken placeras ytterst och varmrättsbesticken innanför, precis i den ordning som de skall användas alltså utifrån och in. Soppskedar placeras alltid till höger om tallriken. Dessertbestick läggs ovanför tallriken, gaffel och sked. Skeden ligger högst upp mot glaset och gaffeln skall sticka dig om du tar skeden med höger hand! Servett: Enligt vett och etikett skall servetten ligga på tallriken eller till vänster om den! Men idag kan du egentligen lägga servetten hur du vill efter eget tycke och smak! Du också lätt hittar en mängd fina servettvikningar på Dunis hemsida. Servettvikningar från Duni>>

Den brittiske inrednings- och matgurun Sir Terence Conran uppträdde på Engelsk TV som domare vid en dukningstävling. Det första han gjorde var att ilsket dra ut de solfjädersformade servetterna ur vinglaset medans han mumlade "Sånt trams", servetter är till för att torka munnen med, inte vika till julgranskarameller"